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夜色赋予的灵药「月见草油」

牐2003年11月07日摘自常春月刊87年6月

牐牬说中,在数千年前的古印地安人便常用一种由夜色供给世间的灵药,来解除人类的痛,这种灵药是来自一种只会在夜间开出美丽的黄花,但于日出月隐后便雕谢的植物种子提炼出的成分。这种植物因此被命名为月见草(EveningPrimrose),又名「晚樱花」。

牐犠吖了数千年的岁月,披着神秘面纱的月见草油对人类生理助益的供献终于被科学所证实,存在月见草油中最主要的有效成分是一种叫作GammaLinolenicAcid(伽玛亚麻油酸,简称GLA)的W-6多元不饱和脂肪酸(回顾一下本专栏曾经提过的深海鱼油中所含的EPA、DHA是属W-3多元不饱和脂肪酸,两者生理效应其实极为类似)。

牐燝LA为什么能对人体有所助益呢?首先,我们必须先了解脂肪是由脂肪酸结合而成的,这就如同蛋白质是由胺基酸所组成的道理是一样的。不同种类的脂肪酸比例组合成各种不同的油脂,而人体亦能将各种不同的脂肪酸予以转换,以符合人体生理的需求。然而,对于少数的特定脂肪酸如GLA或EPA......,人体却无法自行合成,必须由食物摄取来获得,我们称这类脂肪酸为「必需脂肪酸」,缺乏必需脂肪酸如亚麻油酸或次亚麻油酸,最明显的症状便是皮肤极为干燥甚至发炎,而引发痛痒的现象。必须脂肪酸缺乏症最容易发生在婴儿身上,引发发育不全的现象。

牐犓淙唬以现在开发中或已开发国家的饮食习惯,成年人是不易发生必需脂肪酸的缺乏症,但是,许多必需脂肪酸在摄取量较多的情况下,另外会有有利生理机能的效应,例如之前我们曾讨论过的深海鱼油中的EPA及DHA,和我们现在正在讨论的月见草油中之GLA。

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牐燝LA在人体内经由生理生化反应会生成一种内生物质--前列腺素E1,前列腺素E1(PGE1)可以取代体内原来正常产生的PGE2之生理作用,然而PGE1却PGE2拥有较强的平滑肌松弛作用,因此,被推测将有助于气喘病情的缓解及血压下降作用。虽然,许多一般剂量的临床实验并无法支持这项说法,但对于内生性发炎因子,前列腺素引发之过敏性皮肤炎(atopiceczema)却是证明有效约(P.Edben,etal.,Astudyofeveningprimroseseedoilinatopicasthma,prostaglandinsLeukotEssentFattyAcids35(2):69-72Feb.1989)。一群以毕尔吉(Biagi)为首的瑞士生化学家所做的研究,针对一群因IgE免疫球蛋白值不正常之免疫功能不全引发之萎缩性皮肤炎(atopicdematitis)的儿童,以月见草油来加以治疗,结果证明GLA可有效提高体内一种抗发炎内生物之前质-dihomogammalinolenicacid(DGLA)在体内的浓度,在高浓度摄取月见草油的族群中,更可发现症状的明显改善。

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